Artık brokiliyi severek yiyeceğiz

Brokoliyi herkes severek yemez ama bu tarifimizle artık yiyebilecekler sanırım.

Malzemeler

Brokoli,
1 dolu tatlı kaşığı hardal,
2,5 dolu tatlı kaşığı mayonez,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı limon,
1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz.

Yapılışı :


Brokolilerin haşlama suyundan da kullanacağımız için sirkeli
suda yıkayıp, tuz ilaveli suda diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
Bütün malzemeleri haşlama suyundan da çok az katarak,
karıştırıp brokoliler sıcakken üzerlerine döküyoruz.Ağzı kapalı
bir kapta dinlendirip soğuttuktan sonra servis yapabiliriz.

Herkese afiyet olsun.

Geleneksel salatamız kısır

Malzemeler

ince bulgur
yeşil sogan
salatalık turşusu
nar ekşisi
kıvırcık salata
maydonoz
sızma zeytinyağı
domates - biber salçası

Öncelikle bulguru kaynar su ile ıslatıp kabarmasını sağlıyoruz. Bulgur şiştikten ve soğuduktan sonra
tüm malzemelerle harmanlayıp servise sunarız.

Afiyet olsun.

Soslu Piliç Roti

Malzemelerimiz

4 tavuk budu
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/4 çorba kaşığı salça
1 su bardağı süt
1/4 limon suyu
1 çay kaşığı köri
tuz,karabiber

Tavuk butlarını yıkadıktan sonra tenecereye  alıyoruz, üzerlerini hafifçe geçecek şekilde sıcak  su,limon suyu ve tuz ekleyerek ağır ateşte yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Bu arada sosu hazırlıyalım. Küçük doğranmış soğanları  pembeleşene kadar kavurup,unu ekleyelim.
Unumuz da sararınca salça tuz ve baharatları ekliyoruz.Bir iki kez karıştırıp sütünü ilave edelim.
Sos koyulaşıncaya kadar ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
Butlarımızı servis tabağına delikli kepçe ile alalım sosu üzerine gezdirip servise hazır edelim.


Afiyet olsun

Kuru sebzeler

Kuru sebze kavurmasını aile çok severiz.

Patlıcan  kurusu
Fasulye kurusu
Domates kurusu
Biber kurusu
Sebze kuruları haşlanır  ve süzülür daha sonra teflon tavada  zeytinyağ ile sotelenir .Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve kızdırılmış yağ ve pul biber ile süslenir.

Afiyet olsun

Merhaba aranıza yeni katıldım

Sizlerin damak tadının gelişmesine katkıda bulunmak istiyorum. Bildiğimi,gördüğümü ve duyduğumu sizlerle paylaşmak adına kapınızı çaldım.

İlk tarifim  Midye böreği  görsel olarak hoş duran bir börek. Maalesef aşama aşama fotoğraf çekmeyi unutmuşum mazur görün acemiliğim olsun o da :)

Malzemeler ( 8 adet )

2 adet yufka
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Börek içine konulacak malzeme ( ben peynirli maydonoz koydum)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üstüne eklemek için susam yada çörek otu

Bu böreği pişirmeden dondurucuya da atabiliriz aniden gelen misafir için ideal.