FIRINDA KABAK MÜCVERİ

FIRINDA SOMON BALIK

Malzemeler

Somon balığı
Ispanak,
1 domates
1 çarliston biber
3 diş sarımsak
Havuç
Soğan
Tuz,karabiber,hardal(burda kullandığımız hardal tane değil)

Sos Malzemeleri :

2 kaşık eritilmiş tereyağ
2 yumurta sarısı
2 kaşık tane hardal
Limon suyu
Tuz, karabiber

Ön hazırlık olarak, ıspanağımızı soğanla kavuralım.Biraz tuz ve karabiber ilavesi ile.
Balığımızı yağlı kağıtla döşediğimiz tepsimize koyalım, üzerini hardal ile sıvayıp tuz ve karabiberini
ekleyelim. Jülyen doğradığımız biber, domates, havuç ve soğanla süsleyip,ıspanak kavurmamızı da ilave ederek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirelim.

 Sos malzemelerimizi çırparak balığımıza yedirelim. Artık servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Lahmacun ziyafeti :)

Genelde pazar günleri pek yemek işine girmiyorum onun yerine  ailece sevdiğimiz ve sürekli yiyemediğimiz ( kilo meselesi ) tadlarla buluşuyoruz.
Geçtiğimiz pazar günü aklıma ne yapayım düşüncesi geldiğinde lahmacunun iyi bir fikir olduğuna maile karar verdik.

Malzemeler

1 kg  soğan
yarım kg kıyma1  demet maydanoz
2 yk nar ekşisi
3 yk domates salçası
2 yk biber salçası
1,5 çay bardağı zeytinyağı
tuz


Eskiden hamuru kendimiz evde yapar fırına verirdik .Şimdilerde ise  pide salonları adı altında fırınlara harcımızı yollayarak pratiklik kazanır olduk.

Afiyet olsun

RENKLİ BİBER SALATASI

Bu renkli salatamı ailecek çok severiz. Sizlerin de seveceğinizi umuyorum.

MALZEMELER

Renkli biberler

1 su bardağı elma sirkesi

1 çay kaşığı tuz

2 adet kesme şeker

SOSU İÇİN

4-5 diş sarmısak

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 limonun suyu

1 çay kaşığı tuz, karabiber

YAPILIŞI

Biberleri yıkayıp 4-5 yerinden çatalla delelim.Tenceremize biberleri örtecek kadar sıcak su ve sirkeyi koyalım tuz ve şekerleri ilave edip suyu kaynatalım. Kaynayan suya biberleri atıp, biberler iyice 

yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Suyunu süzelim ama suyu dökmeyelim.Biberlerin zarlarını soyup

ince ince verev olarak dilimleyelim. Sosu için  dövülmüş sarmısakları,  zeytinyağı,limon suyunu tuz ve karabiberini de ekleyip çırpalım. Üzerine biberleri haşladığımız sudan  bir  fincan kadar ekleyip 

biberlerimizin üzerine gezdirelim. Sosunu çektiğinde nefis bir salata olacaktır.

Afiyet olsun

Dereotlu ve maydanozlu poğaça

Malzemeler

1 su bardağı peynir
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket  kabartma tozu
göz kararı tuz
 yarım demet dereotu ve maydanoz
2 yumurta
alabildiği kadar un

peynir ve maydonoz hariç tüm malzemeleri karıştırın ve en son  kalan malzemeleride ilave ederek bir hamur elde edin.15 dk. hamuru dinlendirin  daha sonrayuvarlayarak   şekil verin  ve 180 derece önceden ısınmış fırına atın .

Afiyet olsun

Mantar sote

Malzemeler

1/2 kg mantar
1 domates
2-3 sivribiber
1 soğan
1 çorba kaşığı sirke
sıvı yağ
Arzuya göre kaşar peyniri rendesi
tuz

Nasıl pişiriyoruz

Uzmanlar mantarın yıkanmasını lezzetinin bozulmaması için pek tavsiye etmiyorlar.
Sivri uçlu bir bıçakla soyup, suya batırılmış kağıt havluyla siliyoruz. Sıvıyağını ısıtıp
ince uzun dilimlenmiş mantarları, küp doğranmış soğanları ve sirkeyi de ilave edip kavuralım.
Mantarların kararmaması için tavanın ağzı açık bir şekilde, tahta kaşık kullanıyoruz.
Mantarlar suyunu çekip kavrulmaya başlayınca ince doğranmış sivribiberleri ve küçük küçük
doğradığımız dometesleri de ilave edip tuzunu ayarlayıp biraz daha pişirelim.
Ateşten  aldığımız da arzu edersek üzerine kaşar rendesi serpip servis yapalım.

 Afiyet olsun.

Artık brokiliyi severek yiyeceğiz

Brokoliyi herkes severek yemez ama bu tarifimizle artık yiyebilecekler sanırım.

Malzemeler

Brokoli,
1 dolu tatlı kaşığı hardal,
2,5 dolu tatlı kaşığı mayonez,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı limon,
1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz.

Yapılışı :


Brokolilerin haşlama suyundan da kullanacağımız için sirkeli
suda yıkayıp, tuz ilaveli suda diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
Bütün malzemeleri haşlama suyundan da çok az katarak,
karıştırıp brokoliler sıcakken üzerlerine döküyoruz.Ağzı kapalı
bir kapta dinlendirip soğuttuktan sonra servis yapabiliriz.

Herkese afiyet olsun.